Crear proteínas alimenticias a partir de residuos madereros
El hambre en el mundo y el aserrín pueden parecer dos cuestiones separadas, pero el investigador científico del Instituto de Recursos Naturales de Finlandia (LUKE), Risto Korpinen, cree que pueden combinarse. Korpinen está liderando un proyecto llamado MonoCell: proteína de célula única de alta calidad para la alimentación de peces . El título del proyecto revela bastante sobre su objetivo: fabricar proteínas con aserrín , y posteriormente, convertir la proteína en alimento para peces . La idea de utilizar la madera como alimento no es nada nuevo en Finlandia. En los años del hambre del siglo XIX, el pueblo finlandés sobrevivió haciendo pan con corteza de pino y lo mismo sucedió durante la guerra civil finlandesa en el año 1918. Según Korpinen, las piscifactorías tienen que dejar de utilizar recursos derivados de la soja y de peces no utilizados en el mercado pesquero. El uso de peces silvestres en la alimentación ha llevado al colapso de las reservas mundiales de pe